Polecam sprawdzone przepisy
SMACZNEGO
Ciasto uniwersalne.
Składniki:
4 szklanki mąki,
4 łyżeczki proszku do pieczenia,
4 jajka,
2 szklanki cukru,
1 szklanka mleka,
1 szklanka oleju,
cukier waniliowy
Wykonanie:
ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym, wlać mleko i olej, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wylać na dużą blachę, piec w dobrze nagrzanym piekarniku ok. 40 min. Na wierzchu można ułożyć umoczone w tartej bułce sezonowe owoce lub owoce z kompotu,.
Przy dodaniu do ciasta podstawowego bakalii, otrzymujemy keks.
Po dodaniu przyprawy piernikowej – piernik,
a po dodaniu kakao - murzynka.
Chlebek bakaliowy
3 jaja,
125 gram cukru,
125 gram mąki,
szczypta cynamonu,
1 łyżka rumu,
bakalie 400 gram,
250 gram rodzynek,
1 łyżeczka proszku,
Jaja ubijamy z cukrem,dodajemy cynamon,rum, bakalie.
Na koniec mąkę i proszek.
Pieczemy w 150 stopniach 80-90 minut.
Po wyłączeniu pieca pozostawić w piekarniku do ostygnięcia.
Zawinąć w folię aluminiową, można przechowywać bardzo długo.
Babka piwna
3 szklanki mąki,
1 1/2 szklanki cukru,
1 szklanka jasnego piwa,
1 szklanka oleju,
4 jaja,
2 łyżeczki proszku do pieczenia.
****
Jaja ubijamy z cukrem, dodajemy olej, mąkę , proszek i na końcu piwo. Dokładnie ucieramy. Piec w nagrzanym piekarniku , sprawdzając patyczkiem czy ciasto upieczone. Ja trochę zmieniłąm formę i upiekłam na blasze, przekroiłam cisto na pół i przełożyłam kremem toffi. Pycha....
Ciasto na spód do wszystkiego
4-5 jaj
2 szklanki mąki,
2 szklanki cukru,
1 kostka margaryny,
proszek do pieczenia
margarynę ucieramy z cukrem, dodajemy po jednym żółtku. Do pulchnej masy dodajemy mąkę z proszkiem,
następnie ubite białka.
Aby polać ciasto na wierzch rozzedzić mlekiem.
Moze służyć jako spód lub cisto z owocami.
Nasza fantazja.
Placek sezamowy
Ciasto:
2i1/2 szkl maki
3 zóltka
1 szkl cukru pudru
20 dkg margaryny
proszek do pieczenia
Zagniesc ciasto i podzielic na dwie czesci.
I na pierwsza czesc polozyc mase sezamowa i upiec
Masa sezamowa:
10 dkg ziarna sezamowego
2 lyzki miodu
5 dkg margaryny
1 lyzka cukru
Skladniki rozpuscic, dodac sezam, zeszklic 5 minut, polac ciasto i upiec.
II na drugie ciasto ubic piane z 3 bialek z wiórkami kokosowymi lub10 dkg orzechów i 1/3 szkl cukru.
Masa:
˝ szkl cukru pudru
1 margaryna
15 dkg chalwy
Mase polozyc a placek z kokosami (orzechami) a na to placek z sezamem
Rogaliki
1/2 kg mąki
25 dkg margaryny np.Kasi
2 żółtka
2 łyżki cukru
3 - 4 dkg drożdży
2 - 3 łyżki gęstej śmietany
i powidła śliwkowe lub marmolada
Rokruszyć drożdże ze śmietaną.
Do mąki dodać margarynę , 2 żółtka, cukier oraz wymieszane drożdże ze śmietaną.
Uformować ciasto w kulę i włożyć do lodówki na 2 - 3 godziny lub na noc / w zależności kiedy chcemy piec /
Wykrawać trójkąty i kłaść marmoladkę zwijać w rogaliki i piec w nagrzanym piekarniku .
Rafaello
3 szklanki mleka
1 szklanka mąki (pszenna)
1/2 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 opakowanie wiórek kokosowych (10 dkg)
1 opakowanie białych migdałów w płatkach (10 dkg)
1 opakowanie masła roślinnego
1 opakowanie krakersów (klasyczne firmy Lajkonik, są one lekko słonawe)
Mleko, cukier, mąkę i cukier waniliowy wrzucamy do garnka i mieszamy (najlepiej mikserem). Stawiamy na mały ogień i cały czas mieszamy (BARDZO WAŻNE) do uzyskania konsystencji budyniu. Odstawiamy do ostygnięcia budyniową masę. Następnie dodajemy masło i wiórki kokosowe i ucieramy mikserem na jednolitą masę. W prostokątnej lub kwadratowej blaszce układamy 1 warstwę petitków, na to utartą masę znów warstwa petitków i znów masa. Całość obficie posypujemy migdałami. Chowamy do lodówki (6-8 stopni) na 2 godziny.
Rafaello II
1/2 l mleka,
2 czubate łyżki maki ziemniaczanej,
2 płaskie łyżki maki pszennej,
1 mały cukier waniliowy,
1 szklanka cukru,
petitki,
kostka margaryny,
25 dag wiórek kokosowych
Mąkę rozmieszać w 1/2 szklanki mleka, wlać do gotującego się mleka z cukrami, ugotować budyń.
Wystudzić, utrzeć z margaryną i 20 dag wiórek.
Wyłożyć blachę folią aluminiową, wyłożyć połowę petitków, połowę masy, znów petitki i reszta masy.
Posypać resztą wiórek, wklepać łyżką.
Zostawić na noc w lodówce.
ZŁOTE ULE
Składniki:
3 szkl. maki, 1 szkl. cukru pudru, 1 szkl. margaryny (zwykla kostka to cala szklanka), 1 lyzeczka proszku do pieczenia, 1 lyzeczka amoniaku, 4 zoltka, 1 szklanka orzechow mielonych do ciasta ciemnego, 1 dzem wisniowy, 1 sloik wisni, kakao.
Jak przyrządzić?
Wszystkie skladniki posiekac, zarobic ciasto i podzielic na 2 czesci. Biale ciasto rozwalkowac, polozyc na blache i posmarowac dzemem, do drugiej dodac kakao i posiekane orzechy. Zagniesc i robic kule. W srodek wlozyc orzechy, wisnie, rodzynki - co kto lubi - i ukladac kule na ciescie bialym z dzemem w duzych odstepach, bo ciasto rosnie i zeby sie nie skleily.
Upiec biszkopt z 4 zoltek, 4 lyzek cukru i 4 lyzek maki.
Masa: 1 szkl. mleka, 5 lyzek cukru, 1 cukier waniliowy, 2 lyzki maki, 2 jaja, 1 kostka masla, 1 galaretka.
Mleko podzielic na 2 czesci, do jednej wbic jaja z maka, gotowac na budyn. Maslo utrzec, dodac do niego wystudzony budyn i 1/2 galaretki i utrzec mase.
Na upieczone ciasto z kulkami polozyc masę w zakamarki i na to biszkopt. Zrobic polewę lub posypac cukrem pudrem, z polewą lepiej smakuje (wedlug mnie). Galaretkę można dodać gotujacego się budyniu i już nabiera koloru i się szybciej rozpusci.
Placek Marchewkowy
Ciasto
1 1/4 szklanki oleju
2 szklanki drobno utartej marchewki
2 szklanki mąki
2 szklanki cukru
po 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
cynamonu,sody oczyszczonej,
rodzynki,orzechy
Polewa
Czubata łyżka kakao,
4 łyżeczki cukru,
łyzeczka masła,
2 łyżeczki wody
* jaja wbić do miski,wsypac cukier i ucierać tak długo,aż powstanei kremowa puszysta masa.Dalej ucierając,stopniowo dodajemy olej i mąkę na końcu marchewkę ,proszek,sodę i cynamon oraz rodzynki i orzechy.Gdy ciasto będzie zbyt gęste dolewamy wodę mineralną.
* blachę smarujemy tłuszczem i równomiernie rozprowadzamy ciasto.
Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
* Przygotowujemy polewę: wszystkie składniki umieszczamy w garnuszku i gotujemy na bardzo małym ogniu.Ostudzone ciasto polewamy dekorujemy.
TRUSKAWKOWY PLACEK
biszkopt z 4 jaj
Masa truskawkowa :
1/2 kg mrożonych truskawek
200 ml wody
15 dag cukru1 galaretka truskawkowa
2 budynie śmietankowe bez cukru
200 ml zimnej wody
* zagotować wodę z cukrem, dodać rozmiksowane truskawki, wsypać galaretkę, wymieszać - dodać budynie rozpuszczone w zimnej wodzie. Mieszając lekko podgrzewać do zgęstnienia – przestudzić
Bita śmietana:
3/4 l kremówki
cukier puder (płaska łyżka na kubek śmietanki)
4-5 fiksów
Polewa:
200 ml śmietany szczecineckiej
2 łyżki cukru pudru / utrzeć/
* najpierw biszkopt, potem masa truskawkowa, śmietana, ciastka petitki ułożone i śmietana szczecinecka
Pierniki od Irki
1 szklanka powideł
½ kg sztucznego miodu
½ kg cukru
½ kg tłuszczu
10 dkg kakao
1 paczka rodzynek
7 jaj
2 kg mąki
3 łyżeczki amoniaku lub sody
5 przypraw do pierników
* Sodę rozpuścić w 3 łyżeczkach ciepłej wody.
Wszystkie składniki dobrze utrzeć.Piec kilka tygodni przed jedzeniem.
Pierniki od Marioli
½ kg margaryny
0,25 kg smalcu
½ kg cukru
¼ kg cukru na karmel
40 dkg miodu
10 jaj
3,5 kg mąki
1 dkg kakao
3 przyprawy do pierników
½ łyżeczki cynamonu
3 łyzki amoniaku rozpuszczonego w ½ szkl ciepłej wody
* Zrobić karmel- w nim rozpuścić miód, cukier, margarynę i smalec.
Ostudzić, dodać pozostałe składniki.
Ciasto zrobić co najmniej 2 tygodnie przed pieczeniem.
Odstawić do dojrzewania w chłodne miejsce.
Piernik na 3,5 blachy familijny
1/2 kg cukru + ½ kg cukru na karmel
7 jaj
½ szklanki mleka
0,5 kg tłuszczu ( margaryna + smalec)
5 przypraw do pierników
4 łyzeczki amoniaku
Mąkę miarkować ( ciasto lużne) około 1 kg
0,5 kg cukru przepalamy na karmel, rozprowadzamy świeżo sparzoną kawą aby otrzymać 1 litr płynu.
W ten gorący płyn wkładamy tłuszcz.
O,5 kg cukru ubić z jajami na sztywno w to wsypać przyprawy i na przemian
mąkę i przestudzony płyn,
amoniak rozprowadzić w mleku.
Porcja na 3 ½ blachy.
|
